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鱼糜水分测定仪的好处与用途

2016-01-05 浏览次数:569

鱼糜水分测定仪的好处与用途

鱼糜是一种新型的水产调理食品原料。将鱼糜斩拌后,加食盐、副原料等进行擂溃,成粘稠的鱼肉糊再成型后加热,变成具有弹性的凝胶体,此类制品包括鱼丸、鱼糕、鱼香肠、鱼卷等。由于鱼糜制品调理简便,细嫩味美,又耐储藏,颇适合城市消费,这类制品即能大规模工厂化制造,又能家庭式手工生产。即可提高低值鱼的经济价值,又能为人民所接受,因而是一种很有发展前途的水产制品。

鱼糜水分检测的方法及操作流程1,检测鱼糜水分的仪器一般是使用卤素线水分检测仪,比如上海佳实电子科技有限公司有限公司生产的水分检测仪。一般检测鱼糜水分的时间在10分钟以内。
鱼糜水分检测的方法及操作流程2,取5克冷冻或未速冻的鱼糜,在水分仪的天平盘上尽量推薄,水分仪温度一般设置在105-120度之间。要求称量尽量,重量有误差,结果也有一定的差异的。
它有着比常规检测方法更为突出的特点非破坏性随机性远距离探测现场检测且检测数据可连续性采集并通过数理分析和逻辑判断能够比较准确地推定出质量的状况从而弥补了以往质量监督检测中单纯以查看审量的观感检查和外形质量控制偏差来评判质量优劣的做法使监督检测的结果更具有真实性科学性和性对食品加工过程实施实时在线全数检测既节约时间保护环境又降低成本

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